La destagionalizzazione dei consumi

Molto spesso quando si pensa al mercato ai suoi componenti ed alle loro aspettative viene preso, giustamente, nella dovuta considerazione l’elemento stagionale.
Si legano, cioè, le previsioni e le stime relative ai consumi nei diversi settori merceologici relativizzandoli con gli elementi stagionali che spesso li condizionano sia nella quantità che nella qualità.
Questo approccio al mercato rimane sostanzialmente giusto ed inevitabile per quei settori fortemente collegati ad un territorio e che offrono un prodotto od un servizio caratteristico e che trae peculiarità dallo stesso territorio: si pensi ai soggiorni estivi nelle località di villeggiatura, o radicati a momenti di ricorrenze storico-evocative come per esempio il Natale.
Recentemente, tuttavia, ha ottenuto un grande successo di consenso e di vendita la scelta forse azzardata di una pasticceria veneziana di proporre ai propri clienti la vendita a novembre ’06 delle frittelle, dolciume tipico del periodo carnevalesco.
Questo esempio che di per sé potrebbe essere circoscritto ad un mero episodio dalle caratteristiche provinciali dimostra invece come ormai siamo decisamente di fronte ad una”destaginalalizzazione dei costumi”che si è manifestata ormai ampiamente in altri settori merceologici.

Si pensi, per esempio, alla vendita anche nelle stagioni autunnali ed invernali di sandali per il settore femminile, corroborata e rafforzata dalla mania dei piedi nudi che sta impazzando da ormai parecchi anni presso le giovani e meno giovani consumatrici.
 Di fatto l’allungamento della stagione delle vendite di questo articolo ha costretto tanto le aziende produttrici quanto la distribuzione a modificare in parte la loro operatività.
Il forte riscaldamento, non della terra, ma dei vari luoghi all´interno dei quali si esplicita la vita professionale, lavorativa e sociale di fatto ha modificato
 i consumi ed atteggiamenti sia nell´uomo che nella donna.
Ormai sempre più spesso successivamente all´ingresso in un locale è ormai prassi diffusa assistere immediatamente alla spogliazione dell´intervenuto di un cappotto o di un giubbotto uniti ad una pashmina e sotto emergono capi con pesi e filati molto più vicini alle mezze stagioni che non all´inverno.
La stessa giacca blue di cotone ormai svolge il proprio ruolo lungo quasi l’intero anno con una certa facilità mentre nella donna gli abiti indossati nel periodo più freddo dell´anno presentano pesi e filati spesso più consoni alla primavera o all´autunno.
Di questa evoluzione dei consumi e dei comportamenti dalle quali scaturiscono, le aziende non hanno ancora compreso la necessità sia di studiarli quanto di adeguarvisi.
Del resto già nel comparto alimentare, che per molti aspetti risulta decisamente in anticipo relativamente ad altri settori , la volontà di soddisfare una sempre più esigente clientela anche attraverso prodotti fuori stagione e primizie disponibili lungo l’intero arco dell’anno ha permesso di acquisire un grande gradimento presso il pubblico da parte della distribuzione organizzata e della grande distribuzione che con la loro organizzazione riescono ad approvvigionarsi sui mercati internazionali con una certa facilità.
Per venire incontro alle esigenze sempre più precise e specifiche della clientela la maggior parte delle aziende che operano in mercati non protetti , ciascuna nel campo di propria competenza, stanno adeguando la propria organizzazione quindi adattandosi, in questo modo, ad una tendenza proveniente dal mercato.

Francesco Pontelli

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